100 gr mandelpotatis
1 gul lök
1 dl torrt vitt vin
7 dl kycklingbuljong
4 dl vispgrädde
200 gr västerbottensost
salt & vitpeppar
smörstekta kantareller
Skär lök och potatis i bitar.
Koka dem mjuka i vitt vin och kycklingbuljong.
Häll i grädden och låt koka upp igen.
Mixa soppan med riven ost så att den blir slät.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Toppa gärna soppan med kantareller vid servering.
