4 pers:
baguette eller surdegsbröd
2 klyftor vitlök
8 tomater
1 msk olivolja
salt
peppar
citron
brieost
Gnid in vitlök på det uppskurna brödet.
Skär tomaterna i klyftor och ta bort allt tomatkött
med en liten sked så att det bara blir tomatskal kvar.
Det är bara tomatskalet som ska användas. Skär det
i små bitar. Blanda tomaten i en skål tillsammans
med olja, salt och peppar och en gnutta citronsaft.
Låt stå en liten stund i rumstemperatur. Lägg sen
tomatblandningen på bröden och toppa med skivad
brieost.
Gratinera i ugn på 250° tills osten fått lite färg.
