4 skivor formfranska
1 burk svart kaviar
8 skivor rökt lax
grönsallad
2 mogna avokado
saft av en citron
4 mini krustader med
gravlaxsås
dillkvistar
Bred matfett på smörgåsarna. Täck med ett rejält
lager svart kaviar och tryck ut runda skivor.
Vik laxskivorna dubbla och rulla ihop till fina rosor.
Lägg två rosor på varje smörgås.
Dela avokadon, ta bort skalet och kärna ur. Lägg
avokadon med den kupade sidan uppåt och skiva
den på längden mycket tunt. Ta
½
avokado och forma
den till en vinge. Pensla den med citron så att den
inte mörknar och lägg den på smörgåsen. Garnera
med en dillkvist.
Strax före serveringen placeras krustaderna intill
smörgåsen och gravlaxsås hälls i.
