150g djupfryst lax
1-2 krm salt
½
krm vitpeppar
2 pressade lime
200 gr skalade räkor
2 st avocado i små tärningar
1 liten gul paprika i små bitar
1 liten hackad rödlök
1 msk klippt gräslök
1 avocado
1 vitlöksklyfta
lime
salt och peppar
Halvtina laxen och skär den i små tärningar ca 1 cm.
Salta, peppra och blanda med limesaften
Låt stå i kylen minst en timme.
Blanda därefter ihop räkor, avocado, paprika och
lökhacket med laxen och spadet som finns kvar.
Lägg upp i glas. Gärna martini- eller vinglas.
Dekorera med
1 mosad avocado
1 pressad vitlöksklyfta
lite lime efter smak
salt och peppar
Vitlöksbröd är gott till.
Att dricka till: Deidesheimer herrgottsacker
