4 portioner
500 g räkor med skal (stl 70/90)
1 mango
1 gurka
1/2 chili
1 lime
1 dl färsk koriander (alt thaibasilika)
1 avokado
1 stjälk citrongräs
salt & peppar
GÖR SÅ HÄR:
Skala räkorna.
Gröp ur en avokado, skala mango
och gurka med en potatisskalare
och skär allt i små kuber.
Ta ur kärnorna ur chilin och
finhacka.
Rulla ihop korianderbladen och
grovhacka dem och skär citrongrä-
set i tunna skivor.
Rulla limen hårt mot en bänkskiva
(för att lättare kunan pressa ut
saften).
Blanda samman alla ingredienser i
en skål och pressa över limesaften.
Salta och peppra.
Servera eventuellt med en bit bröd.
R ä k coc k ta i l
me d mango och ch i l i
