Antal portioner: 6
Färdig på: ca 30 min
1 kg tinad Kycklingfilé
1 paket Bacon
1 stark Ölkorv
1 gul Paprika
1 röd Paprika
6 dl Crème fraiche
1 msk Sambal oelek
2 msk Sweet chilisås
Curry
1 Banan
2 dl Cashewnötter
4 dl Couscous
1 påse Ruccola
GÖR SÅ HÄR:
Hacka kycklingfilén, bacon och
ölkorven i små bitar och stek i
stekpannan. Hacka sedan papri-
kan i bitar och blanda ner den i en
separat gryta där du även tillsätter
crème fraiche, sambal oelek,
sweet chili och krydda med curry.
Koka även upp vatten i en kastrull,
häll i couscous och låt den stå med
lock på tills den blivit saftig och
god. När kycklingen har fått en fin
färg så häller man över allt till gry-
tan och låter den puttra en stund
på spisen. När paprikan har mjuk-
nat så skivar man ner bananerna
och rör om medans man häller i
cashewnötter. Nu är maten klar
att serveras med couscous, rucola
och tomater. Passar fint med en
klick stark mango chutney.
Ch i c k e n Gon z a l e s
