En mycket god vegetarisk paj med
ädelost och broccoli. Servera den
som ensamrätt med en fräsch
tomat- och grönsallad eller som
tillbehör t ex kallskuret kött.
3 dl vetemjöl
125g margarin
1 krm salt
2 msk kallt vatten
250g broccoli
1 purjolök
150g ädelost
3 ägg
2 dl mjölk eller grädde, salt och
peppar.
GÖR SÅ HÄR:
Arbeta samman ingredienserna i
matberedare med kniv eller på bak-
bordet. Låt degen vila i kylen minst
1 timme. Kavla ut degen och lägg
i pajform (gärna med löstagbara
kanter). Förgrädda i 10 min 200
grader.
Skär broccoli och purjolök i bitar.
Koka i lätt saltat vatten några minu-
ter. Spola kallt och låt rinna av.
Fördela broccoli, lök och smula
ädelosten i skalet. Vispa samman
ägg och mjölk. Smaka av med
salt och peppar och häll över
fyllningen.
Grädda i 200 grader ca 30 minuter
eller tills äggstanningen stelnat och
fått fin färg.
Äd e lo st pa j me d B r oc co l i
