1 kg kycklingfilé
400 g pasta,
ex penne eller spiraler
ruccolasallad, ca 70 g.
1 fpk cocktailtomater, ca 250 g.
1-2 rödlökar
2-3 avokado
Dressing:
1 dl olja
1 dl balsamvinäger
2-3 vitlöksklyftor
örtsalt
salt & peppar
ca ½ kruka basilika
Tärna och stek kycklingen. Salta och peppra.
Koka pastan enligt anvisningarna. Skiva rödlöken. Tomaterna kan med fördel läggas
i hela så blir det en mindre blöt sallad. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och
blanda sedan alltsammans, utom avokadon, i en skål. Toppa med avokadon och ev.
ärtskidor eller ärtskott och servera med något gott bröd till.
kyckling & pastasallad
Kyckling &
Pastasallad
