150 g vit blockchoklad
1 1/2 dl creme fraiche
1 msk rivet skal av apelsin
ev 2 msk apelsinlikör
Sås: 225 g frysta hallon
Till garnering: 2 kiwi, citronmeliss
Smält blockchokladen över vattenbad eller i mikro.
Rör ner creme fraiche och apelsinskal.
Smaksätt ev med apelsinlikör.
Låt stå kallt ett par timmar.
Mixa hallonen. Passera såsen genom en sil.
Skala och skär kiwin i tärningar.
Forma moussen, med hjälp av en dessertsked.
Fördela detta på 4 tallrikar garnera med citronmeliss och kiwi.
Servera hallonsåsen till.
MARIANN VÄÄNÄNEN
