Pajdeg:
150 gr smält smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 ägg
1 msk socker
1 tsk vanillinsocker
2 dl crème fraiche
4 dl jordgubbar
(frysta eller färska)
Blanda ihop de torra ingredienserna till pajdegen och
blanda med det smälta smöret. Tryck ut degen i en
pajform (ca 24 cm i diameter).
Vispa ihop ägget med sockret och vanillinsockret.
Mosa jordgubbarna lite och blanda med crème
fraichen. Tillsätt ägg- och sockerblandningen, rör om
och häll fyllningen i pajskalet. Grädda i 200 grader i
ca 15 min tills fyllningen stelnat. Garnera med färska
jordgubbar. Avnjuts ljummen tillsammans med ett par
glasskulor. Receptet funkar lika bra med hallon istället
för jordgubbar.
