Pajbotten:
100 gr smör
1 msk socker
3 dl vetemjöl
1 st äggula
3 dl jordnötter
Kolakräm:
1
½
dl grädde
1 dl socker
1 msk farinsocker
¾
dl sirap
1 tsk vaniljsocker
Blanda alla ingredienser till fyllningen och låt det
sjuda på låg värme i ca 20 minuter under omrörning.
Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till
rumstemperatur. Smeten ska kännas ganska seg.
100 gr smör blandas i kolakrämen efteråt.
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till
pajskalet till en smidig deg och tryck ut i en pajform.
Gräddas i 15-20 min i 200°.
Häll jordnötter i pajskalet (ca 3 dl) och därefter
kolakrämen. Låt stå kallt en stund innan servering.
Servera med lättvispad grädde och ev. bär.
