4 hårdkokta ägg
8 stekta brödskivor
1 gul lök
1 bit purjolök
½
burk krossade tomater
salt, peppar och oregano
(eller egen vald krydda)
1
½
msk vitt vin
ca. 200 gr skalade räkor
Fräs löken, tillsätt tomater, kryddor och låt såsen
puttra i 15 minuter.
Tillsätt räkor och vin mot slutet.
Halvera äggen och lägg dem på brödet med röran på.
Garnera med räkor och oliver. Räcker till åtta
personer.
