ANDRÉA SUNNA LATU I PORTRÄTTET MENYN PÅ ÖUR ger ledtrådar till Andréas norrbottniska och samiska bakgrund och hennes vision att skapa en stockholmskrog där hon själv skulle trivas. Efter ett antal år i restaurangbranschen, där hon både drivit cateringverksamhet och varit kökschef på ett par olika ställen, besökte hon en restaurang med skogstema i Köln. Då började tanken spira: – Tänk att ha ett eget ställe som påminner om naturen och maten under min uppväxt. Att hon nyligen hade förlorat sin älskade farmor Marianne Johansson spelade en viktig roll i sammanhanget. Under sin uppväxt – fjorton år i Àrviesjávrien (Arvidsjaur), tre i Torrevieja i Spanien, tre i Stockholm – besökte Andréa ofta farföräldrarna på Trundön utanför Bihtám (Piteå). Där tillbringade hon gärna tid i köket tillsammans med sin matlagningsroade farmor. Marianne kom från en renskötarfamilj och kunde berätta om hur hon och hennes bröder hade växt upp med skamkänslor över att vara same. Men numera framhöll farmodern sitt samiska ursprung med stolthet och uppmanade Andréa och hennes systrar att ta vara på sitt samiska arv. Lära sig mer, rösta i Sametinget. SAMEFOLKET • 19 – Den bästa komplimang jag fått var från en renskötare i 60-årsåldern som var på besök i Stockholm: ”He smakade precis som suovas”.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzE5MDM=