ANUNDSJÖ AKTUELLT NR 4 2026 28 , RECEPT Den här rätten såg dagens ljus när jag arbetade hemifrån. Tiden att laga mat fanns inte riktigt men samtidigt behövde jag äta något bättre än mackor. Lösningen blev att snabbt hacka ihop grillost och grönsaker, röra ihop en sås och stoppa in i ugnen medan riset kokade i riskokaren. Lunchtimmen räckte och blev över, bästa sortens matlagning. Det smakade toppen och jag blev mätt och glad. Resterna visade sig bli en perfekt rätt att ha med som matlåda och värma till lunch senare under veckan. Tipptopp! Grönsakerna går förstås att variera, ta det du har hemma. Eller du kanske vill servera pasta eller potatis till. Funkar fint det också. NAMN: Katarina Strömberg BOR: Bredbyn FAMILJ: Min son Anton 27 år och förstås mamma och andra nära släktingar. WWW.KATARINASSPIS.SE Tiden att laga mat fanns inte riktigt men samtidigt behövde jag äta något bättre än mackor. 1 pkt grillost (eller halloumi) 10 småtomater 1 stor salladslök 1/2 gul paprika 3/4 dl crème fraiche 1 1/2 dl grädde 2 - 3 tsk dijonsenap 2 tsk honung 1 tsk kinesisk soja riven mozzarella Grillostlåda med ris 1. Skiva grillosten och dela i mindre bitar. Lägg i botten på en ugnsform. 2. Dela tomater, skiva salladslök och hacka paprika. Lägg ovanpå grillosten. 3. Blanda såsen med crème fraiche, grädde, senap, soja och honung. 4. In i ugnen på 200° samtidigt som du kokar ris antingen på plattan eller i riskokaren. 5. När det närmar sig servering strö över lite riven mozzarella och stoppa in i ugnen igen till dess att osten smält. 6. Toppa med persilja vid serveringen.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzE5MDM=