RUNTOM. COLLAGE NÄTRA 17 Jeltsjes Chokladpraliner blir med glass Det var för 4½ år sedan som Sarayke och Evert de Jong övertog Jeltsjes Chokladpraliner, som då nyinflyttade till Docksta. Efter att under flera år rest runt i norra Sverige började en flytt från Nederländerna och hit upp att bli mer aktuellt för dem. De hittade ett hus på Prästbacken i Docksta och fick fin kontakt med Jeltsje och Gerke som hade Jeltsjes Chokladpraliner. Sarayke fick frågan om hon ville överta pralinverksamheten och med utbildning inom livsmedel som grund, så blev det ja till frågan. Det blev då flytt av verksamheten från Jeltsjes tidigare lokaler uppe vid Villa Orrbacken och paret de Jong startade sin verksamhet i de gamla cafélokalerna på Dockstavägen 31. – Det blev dock snabbt för trångt på gamla stället när verksamheten växte, berättar Sarayke och vi började titta på alternativ som att bygga ut eller flytt till annan lokal. Det visade sig att Docksta BTK kunde tänka sig att sälja sin fastighet, där de bland annat haft sitt kontor och vi fick köpa det i början på 2022, fortsätter hon. Sedan blev det fullt upp med att göra ritningar, söka bygglov och förbereda för flytten och det blev även byte av uppvärmning från olja till pelletseldning. – Här har vi fått fyra gånger så stort, fortsätter Sarayke, med chokladfabriken i källaren och där vi nu kan ta emot minst dussinet deltagare i våra workshops, mot att tidigare kunnat ha högst åtta. Det blev start i nya lokalerna 15 april och granne med ICA finns numera Jeltsjes chokladpraliner med sitt café. Där menyn även utökats en del, med lite matiga saker som rejäla mackor och soppor. , Vi kommer ha klassiska smaker – men också andra I chokladdisken ligger pralinerna och lockar förföriskt i olika former, färger och smaker. Sarayke och Evert de Jong vid disken på Dockstavägen 26, dit deras choklad- och caféverksamhet nyligen flyttat.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzE5MDM=