84 RUNTOM. COLLAGE NÄTRA Krämig kantarellpasta med fläskfilé 4 portioner RECEPT Daniel Frölén Virkesköpare 070-3762588 daniel.frolen@holmen.com LÅT SKOGSÄGARGLÄDJEN VÄXA Med oss kan du prata skog, goda virkesaffärer och andra glädjeämnen. Hör av dig till oss när du behöver någon som hjälper till att förverkliga dina mål med din skog. Vill du komma i kontakt med oss? Scanna QR-koden Foto: Hanna Johansson Styling: Katarina Bellman, Middagsfrid 4 portioner spaghetti 1/3 purjolök (vita delen) 250 g champinjoner 2 msk smör 190 g kantareller 500 g fläskfilé 1 msk majsstärkelse 3 dl mjölk 1 dl crème fraiche 2 tsk timjan 1 tsk kinesisk soja 1 tsk svensk senap 1 gul paprika 250 g körsbärstomater salt & svartpeppar 1. Koka spaghetti. 2. Skölj och strimla purjolök. Skär champinjoner i skivor. 3. Smält 1 msk smör i en panna. Fräs champinjonerna, purjon och kantareller i 5 min (tills vätskan försvunnit). 4. Skär fläskfilé i tunna skivor. Krydda med ½ tsk salt och 2 krm peppar och stek dem runtom i en panna med 1 msk smör i 5 min. 5. Blanda majsstärkelse med 1 dl mjölk. Tillsätt de frästa grönsakerna, majsstärkelseblandningen, 2 dl mjölk, crème fraiche, timjan, ½ tsk salt, soja, senap och 1 krm peppar i pannan med fläskfilé. Puttra ca 5 min. 6. Finstrimla paprika, halvera körsbärstomater och vänd ner dem i pannan precis innan servering. 7. Servera fläskfilépannan med den kokta pastan.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzE5MDM=