MVG SHOPPING
•
SOMMAR 2014
11
PAVLOVA med jordgubbar
Mandelbottnar
med blåbärsmousse
Chokladkladdkaka
med chokladbitar
Instruktioner
Sätt ugnen på 175°. Rita upp 3 st cirklar
på bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter.
Mal mandeln i en mandelkvarn eller mycket
fint i mixern. Vispa äggvitorna till hårt skum.
Häll i sockret lite i taget och vispa ytterligare
en stund till ett blankt, styvt skum. Vänd ner
mandeln. Bred ut smeten jämnt i cirklarna.
Grädda bottnarna i ca 20 minuter. Dra bort
pappret och låt bottnarna svalna. Vispa
äggulor och strösocker riktigt vitt och pösigt.
Vispa grädden lätt. Blanda ihop äggvisp,
grädde och blåbär. Fyll mandelbottnarna
med blåbärsmoussen. Dekorera med blåbär
och citronmeliss.
Tips! Istället för att mala mandel går det bra
att använda färdigt mandelmjöl som finns i
de flesta välsorterade livsmedelsbutiker.
Ingredienser
200 g smör
5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1½ dl kakao
4 ägg
2 ½ dl vetemjöl
60 g vit choklad
60 g mörk choklad
Smör och ströbröd
till formen
till servering:
½ liter färska hallon
3 dl vispgrädde
Ingredienser
mandelbottnar:
150 g mandel med eller utan skal
2 dl strösocker
4 äggvitor
fyllning:
2 äggulor
¾ dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl lite lätt mosade blåbär
till dekoration:
1 dl blåbär och citronmeliss
marängbotten:
3 äggvitor
2 dl strösocker
½ tsk citronsaft
2 tsk maizenamjöl
1 knivsudd salt
smörkräm:
100 g smör
1½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk hett vatten
topping:
2 msk mandlar
2 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar
till dekoration:
citronmeliss
Instruktioner
Sätt ugnen på 100°. Vispa äggvitorna till ett styvt skum.
Tillsätt 1 dl socker, citron, maizenamjöl och salt och vispa
ytterligare en liten stund. Tillsätt resterande socker och
vispa till en glansig, styv marängsmet. Rita upp en cirkel
på ett bakplåtspapper, ca 25 cm i diameter. Bred ut mar-
ängen och gör mitten lite djupare där fyllningen ska ligga.
Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Stäng av ugnen men låt gärna marängen stå kvar ett par
timmar eller över natten i eftervärmen. Marängen är klar
när den känns lätt och släpper pappret.
Vispa rumsvarmt smör, florsocker och vaniljsocker vitt
och fluffigt till smörkrämen. Vispa i det heta vattnet.
Låt smörkrämen stå framme i rumstemperatur så är den
lättare att breda ut.
Flaga mandeln på längden. Rosta mandeln i en torr
stekpanna tills den fått lite färg. Vispa grädden lätt. Bred
ett lager smörkräm på marängbotten. Toppa med grädde
och skivade jordgubbar. Strö över den flagade mandeln.
Dekorera med citronmeliss.
Instruktioner
Sätt ugnen på 190°. Smöra och bröa en kakform med löstagbar botten, ca 28 cm i diameter.
Smält smöret och låt det svalna något. Blanda smör, socker, vaniljsocker, salt och kakao. Rör
i ägg och vetemjöl. Hacka chokladen grovt och blanda i. Rör så lite som möjligt. Häll upp
smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten.
Dekorera med hallon och servera med lättvispad grädde.
Sommar och tårtor hör ihop och på sommaren finns det alltid
en anledning att fira med en härlig tårta! Våra tre tårtor är
superenkla, väldigt goda och går ganska snabbt att göra.
Dessutom fyllda av härliga sommarbär. Bjud in till kalas och
förbered festen, ingredienserna hittar du hos Coop Konsum i MVG.
Recept i samarbete med Norrmejerier, fler recept hittar du på norrmejerier.se
FÄRSKA BÄR TÅRTOR
Ingredienser
