18 , RECEPT Pepparkakor i januari? Ja, de här kakorna passar perfekt att baka året runt men känner du inte för att baka dem nu, spar receptet till december. Då har du en försvinnande god kaka att både bjuda på och äta själv till glöggen eller kaffekoppen. Pepparkakorna har ingenting med min farmor att göra. I stället var det en grannfamilj till mig i Östersund som brukade baka de här kakorna. Receptet kommer alltså från deras farmor. Därför heter de Farmors pepparkakor. Det är inga vanliga pepparkakor som kavlas ut. I stället rullas de till små bollar som sedan, när de gräddas, flyter ut till himmelskt goda kakor. Min granne hade en skål med smeten i kylen och bakade ut en plåt lite då och då när hon kände för det. Med tanke på att jag halverade hennes recept och ändå fick 90 kakor så höll hon nog på ganska länge med sina kakor. Varje plåt tar nämligen 45 minuter och rymmer ungefär 30 kakor. Jag gräddade alla kakor på samma dag. Det gick också bra. NAMN: Katarina Strömberg BOR: Bredbyn FAMILJ: Min son Anton 26 år och förstås mamma och andra nära släktingar. WWW.KATARINASSPIS.SE ANUNDSJÖ AKTUELLT NR 1 2026 Pepparkakor i januari? Ja, de här kakorna passar perfekt att baka året runt (ca 90 stycken) 380 – 400 g vetemjöl 1 msk bikarbonat 1 msk malen ingefära 125 g mjukt smör 250 g strösocker 1 1/2 dl grädde 1 1/2 dl ljus sirap saften av 1/4 citron Farmors pepparkakor 1. Vispa det mjuka smöret med strösockret. 2. Blanda ner grädde, sirap och pressad citron. 3. Rör ner ingefäran och bikarbonaten i mjölet. 4. Blanda ner mjölblandningen sist av allt. 5. Ställ i kylen, minst en timme, gärna längre. 6. Rulla små bollar och lägg ut på bakplåtspappersklädda plåtar. 7. Grädda i 125°, 45 minuter. 8. Låt svalna på ett galler och lägg sedan i en tättslutande burk. 9. Förvara torrt inomhus.
RkJQdWJsaXNoZXIy MzE5MDM=